Je to jedno z nejstarších koření na světě a má úžasné vlastnosti. Málokdo však ví, že je nejen skvělým doplňkem pokrmů, ale dokáže také podpořit metabolismus a spalovat tukovou tkáň. To potvrzují i nejnovější vědecké výzkumy.
Kardamom je koření, které pochází z Indie a Srí Lanky. S oblibou se přidává do mnoha pokrmů a nápojů po celém světě. Vyznačuje se výraznou kořeněnou, hřejivou a mírně nasládlou příchutí. Kromě chuti je však také spojencem v boji proti tukům a kilům navíc.
Koření, které spaluje tuky
Kardamom je známý svými komplexními blahodárnými vlastnostmi. Především má protizánětlivé, analgetické, antioxidační a antimikrobiální vlastnosti. Je také vynikajícím termogenikem, které zvyšuje rychlost metabolismu tím, že zvyšuje tělesnou teplotu. Předpokládá se, že důsledkem tohoto působení je úbytek hmotnosti a snížení chuti k jídlu.
„Zjistili jsme, že toto nenápadné koření dokáže spalovat kalorie a udržovat tělesnou hmotnost,“ říká profesor Luis Cisneros. – Profesor Luis Cisneros-Zevallos, přednášející v oboru zahradnictví a potravinářství, uvedl: „Koření je velmi důležité.
Kardamom a vědecký výzkum
Podle nové studie provedené Texaskou univerzitou A&M a Národním institutem zdraví a výživy v Mexiku se ukazuje, že kardamom skutečně spaluje tuky. Experiment byl proveden na myších, které byly krmeny semínky kardamomu.
„Myši krmené stravou bohatou na kardamom přibraly méně než kontrolní skupina, přestože jedly o něco více. Bylo to způsobeno snížením množství tělesného tuku. Konzumace kardamomu zvýšila odbourávání tuku a zmenšila velikost tukových zásob, čímž zabránila hromadění tuku v tkáních. Vědci zjistili, že tyto účinky byly způsobeny změnami v mozku, který řídí chuť k jídlu, výdej energie a ukládání tuku.“ – říká profesor Luis Cisneros-Zevallos.
