Nádoby, které by se nikdy neměly dávat do mikrovlnné trouby: je velmi důležité nedělat tuto chybu.
Mikrovlnná trouba se v posledních letech stala nepostradatelným spotřebičem v kuchyních po celém světě. Její schopnost ohřát jídlo a nápoje během několika minut způsobila revoluci ve vaření. Nedávný výzkum však vyvolal vážné obavy ohledně používání plastových nádob v mikrovlnné troubě a odhalil zdravotní rizika, na která mnozí z nás ani nepomysleli.
Studie provedená Nebrasko-Lincolnskou univerzitou zjistila, že používání plastových nádob na potraviny může vést k uvolňování mikro- a nanoplastů– částic tak malých, že jsou pouhým okem neviditelné, ale potenciálně nebezpečné pro zdraví.
Co nedávat do mikrovlnné trouby a proč
Vědci zjistili, že ohřívání potravin v plastových nádobách může uvolňovat stratosférické množství plastových částic. V některých případech se z plastových nádob na dětskou stravu uvolnilo více než 2 miliardy nanoplastů a 4 miliony mikroplastů na centimetr čtvereční. Tato alarmující čísla naznačují, že ve snaze usnadnit si život ohříváním jídla můžeme do svého těla neúmyslně vnášet toxické látky.
Mikroplasty jsou plastové částice o velikosti menší než 5 milimetrů a nanoplasty jsou ještě menší, mají průměr menší než 1 milimetr. Tyto částice se mohou dostat do našeho těla prostřednictvím potravin a nápojů a po vstupu do těla mohou způsobit řadu zdravotních problémů, včetně poškození buněk a zánětů.
Studie byla provedena na dvou typech plastových nádob schválených americkým Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv (FDA). Výzkumníci prováděli pokusy s deionizovanou vodou a 3% kyselinou octovou, která se nachází v mnoha běžných potravinách, jako jsou mléčné výrobky, ovoce a zelenina. Po tříminutovém zahřívání těchto kapalin v mikrovlnné troubě o výkonu 1 000 W analyzovali roztoky na přítomnost mikro- a nanoplastů.
Nejdůležitější částí studie byl vliv těchto plastových částic na embryonální buňky ledvin. Vědci navíc upozornili, že plastové částice mohou s buňkami složitě interagovat a způsobovat oxidační stres a záněty. Tyto procesy mohou přispívat k řadě zdravotních problémů, včetně onemocnění ledvin, poruch imunitního systému a případně i karcinogenních účinků.
Co dělat, abyste snížili své riziko
Ve světle těchto zjištění je zásadní osvojit si bezpečnější metody vaření a ohřívání potravin. Zde je několik účinných strategií: Zcela se vyhněte používání plastových nádob v mikrovlnné troubě. Volte alternativní materiály, jako je sklo nebo keramika, které výrazně snižují riziko vystavení mikro- a nanoplastům.
Věnujte pozornost etiketám na potravinách a vybírejte nádoby označené jako „bezpečné pro mikrovlnné trouby“. Omezte používání mikrovlnné trouby obecně a upřednostňujte tradičnější způsoby vaření, jako je pečení nebo vaření na sporáku.
Dodržováním těchto pravidel nejen zlepšíme kvalitu našich potravin, ale také přispějeme ke zdravější a udržitelnější stravě tím, že snížíme expozici škodlivým látkám, jako jsou mikro- a nanoplasty.
