Odborníci z této prestižní univerzity zdůrazňují četné přínosy této luštěniny, včetně posílení imunitního systému a podpory zdraví kostí.
V oblasti dietologie vynikají některé potraviny nejen svými vlastnostmi, ale také pozitivními účinky na naše zdraví. To je případ hrachu , luštěniny, která byla vyzdvižena jako nezbytná součást naší každodenní stravy.
Zpráva prestižní Harvardovy univerzity, publikovaná v Harvard Health Publishing, doporučuje jíst ho alespoň čtyřikrát týdně. Díky své výživové hodnotě, všestrannosti v kuchyni a zdravotním přínosům je hrách jednou z klíčových superpotravin pro celkové zdraví.
Doporučení Harvardu: solidní vědecká podpora
Harvardská univerzita zdůrazňuje význam hrášku jako součásti vyvážené a zdravé stravy.
Harvardská univerzita zdůrazňuje význam hrášku jako součásti vyvážené a zdravé stravy. Podle ní může zařazení této luštěniny do jídelníčku čtyřikrát týdně dodat tělu základní živiny, které přispívají k celkovému zdraví. Doporučení vychází z jeho vysokého obsahu rostlinných bílkovin, vitaminů, minerálních látek a vlákniny, což z něj činí základní potravinu pro udržení plnohodnotné a udržitelné stravy.
Harvard uvádí, že hrách je cenný zejména pro své pozitivní účinky na různé tělesné funkce, jako je posílení imunitního systému, zlepšení trávení a podpora zdraví kostí. Kromě toho je železo, které obsahuje, klíčové v boji proti nedostatku železa, jako je anémie, což z něj činí cenově dostupný zdroj prevence běžných zdravotních problémů.
Výživové vlastnosti: bohatý a vyvážený zdroj výživy
Hrách má mnoho prospěšných vlastností
Hrách je luštěnina, která se vyznačuje svým nutričním složením. Mezi jeho nejvýznamnější složky patří:
- Rostlinné bílkoviny: cenný zdroj pro ty, kteří hledají alternativu k živočišným bílkovinám. Tyto bílkoviny jsou nezbytné pro obnovu tkání a vývoj svalů.
- Vláknina: pomáhá zlepšovat trávení, předcházet zácpě a regulovat hladinu cukru v krvi.
- Základní vitaminy: mezi nejdůležitější vitaminy patří vitamin C, který posiluje imunitní systém, vitamin K, který je nezbytný pro srážlivost krve a zdraví kostí, a vitaminy skupiny B, které se podílejí na tvorbě energie a nervovém systému.
- Nezbytné minerální látky: Hrách obsahuje železo, hořčík, fosfor a zinek – klíčové živiny pro funkce, jako je tvorba hemoglobinu, posilování kostí a posilování obranyschopnosti organismu.
Díky této kombinaci živin je hrách plnohodnotnou a cenově dostupnou potravinou, která je ideální pro jakýkoli jídelníček.
Vynikající zdravotní účinky
Zařazením hrachu do každodenního jídelníčku získáte mnoho zdravotních výhod.
1. posílení imunitního systému
Zinek a vitamin C obsažené v hrachu jsou nezbytné pro udržení silného imunitního systému a ochranu těla před infekcemi. Kromě toho tyto živiny podporují regeneraci buněk a proces hojení.
2. Zlepšení trávení
Vláknina obsažená v hrachu stimuluje střevní tranzit. Podporuje také zdravý mikrobiom, což má za následek lepší vstřebávání živin a vyvážený trávicí systém.
3. Podpora zdraví kostí
Hořčík a fosfor jsou nezbytné pro udržení hustoty kostí a prevenci osteoporózy. Vitamin K navíc tento účinek posiluje, protože je klíčový pro tvorbu a obnovu kostí.
4. Kontrola hmotnosti a sytící účinek
Vysoký obsah vlákniny a bílkovin v hrachu vyvolává dlouhodobý pocit sytosti, čímž pomáhá regulovat chuť k jídlu a zabraňuje přejídání. Je ideálním spojencem v boji proti nadváze.
5. Zlepšení kognitivních funkcí
Komplexní sacharidy obsažené v hrachu jsou stabilním zdrojem energie pro mozek, což podporuje koncentraci a duševní výkonnost. Díky této výhodě je obzvláště prospěšný pro lidi s vysokými kognitivními potřebami, jako jsou studenti a profesionálové.
Kulinářská všestrannost: snadno stravitelná superpotravina
Jednou z největších výhod hrachu je jeho přizpůsobivost v kuchyni. Může být hlavní složkou nejrůznějších pokrmů nebo výživným doplňkem tradičních receptů. Mezi nejčastější možnosti přípravy patří např.
- Saláty: dodává pokrmům svěžest a texturu a poskytuje základní živiny.
- Polévky a dušené pokrmy: dodávají teplým pokrmům hustotu a chuť.
- Pyré a krémy: ideální jako příloha nebo základ pro složitější recepty.
- Hlavní jídla: lze přidávat do rýže, těstovin a omelet.
- Rychlé možnosti: Mražený hrášek si zachovává čerstvost a živiny, takže jej lze použít k rychlému vaření.
Díky této všestrannosti je dostupný pro různé chutě a životní styly, od veganů a vegetariánů až po ty, kteří se stravují všežravě.
Vliv na prevenci anémie
Jedním z hlavních bodů harvardské zprávy je již zmíněná role hrachu v prevenci anémie – častého onemocnění způsobeného nedostatkem železa. V každých 100 gramech hrachu je 3,3 gramu železa, živiny nezbytné pro tvorbu hemoglobinu a přenos kyslíku v krvi.
Pravidelná konzumace hrachu pomáhá naplnit denní potřebu železa, zejména u zranitelných skupin, jako jsou ženy v plodném věku, děti a starší lidé.
Ve světě, kde otázky zdraví a udržitelnosti potravin nabývají na významu, se hrách dostal do pozice klíčové potraviny. Jeho schválení Harvardskou univerzitou potvrzuje jeho hodnotu jako superpotraviny.
