Při hledání alternativ k tradičním přísadám do kávy, jako je cukr nebo mléko, hledají milovníci tohoto aromatického nápoje inspiraci po celém světě. Tentokrát se na vlně popularity veze řecká nabídka – káva ochucená sezamovou pastou známou jako tahini. Tento chutný zvyk nejenže zpestřuje chuť kávy, ale má také řadu zdravotních přínosů.
Tahini je nezbytnou součástí blízkovýchodní kuchyně. Je základem pro humus nebo sladkou chaluhu. Vyrábí se rozemletím pražených sezamových semínek a přidáním olivového oleje. V Řecku se tato pasta začala přidávat do kávy, čímž vznikl nápoj s jedinečnou chutí a vlastnostmi podporujícími metabolismus.
Káva s tahini není jen kulinářskou novinkou, ale nápojem s bohatým zdravotním potenciálem. Je zdrojem bílkovin, zdravých tuků a vlákniny, která podporuje správnou funkci střev. Pravidelná konzumace tohoto nápoje může pomoci snížit hladinu cholesterolu, zlepšit kognitivní funkce a podpořit regulaci hmotnosti. Kromě toho je tahini ceněno pro své antioxidační a protizánětlivé vlastnosti.
Chcete-li ochutnat tuto řeckou pochoutku, stačí přidat lžičku tahini do šálku kávy s mlékem a důkladně rozmíchat dohladka. Řekové doporučují nasypat jemně mletou kávu do hrnce, přidat vodu a přivést k varu. Poté kávu postupně přilévejte do šálku s tahini a neustále míchejte, dokud se pasta zcela nerozpustí. Výsledek? Káva s oříškovou příchutí, ke které není třeba přidávat cukr.
Je třeba poznamenat, že tahini, koření s mimořádně intenzivní chutí, je třeba dávkovat podle individuálních preferencí.
