Rakytník řešetlákový je nenápadný keř, jehož plody obsahují skutečné bohatství vitamínů a minerálů. Z mnoha předností rakytníku stojí za zmínku zejména mimořádně vysoký obsah vitaminu C. Proč si rakytník vybrat jako zdroj tohoto cenného vitaminu? Zde je několik důvodů.
Abyste si usnadnili loupání rakytníku, jednoduše vložte celou větvičku do mrazáku. Po několika hodinách ji jednoduše vyjměte a položte na stůl.
- Rakytník je bohatý na vitamín C, jeho obsah je vyšší než u citrusových plodů a jahod.
- Vitamin C v rakytníku je stabilní a rychle se nerozkládá ani při vystavení vysokým teplotám
- Rakytník podporuje imunitní systém, regeneraci pokožky, protizánětlivé procesy a zdraví srdce
- Kromě vitaminu C obsahuje rakytník také vitaminy A, E, K, B, stopové prvky a kyselinu omega-7.
Plody rakytníku mohou obsahovat až 200-900 mg vitaminu C na 100 g, což je mnohem více než citrusové plody nebo jahody. Pro srovnání, citron obsahuje pouze asi 50 mg tohoto vitaminu na 100 g. Navíc je citlivý na teplo, což znamená, že pokud ho přidáte do horkého čaje, budete se s ním muset rozloučit. Podobná situace je téměř u všech přírodních zdrojů vitaminu C – s výjimkou rakytníku řešetlákového.
Stabilita vitaminu C
Vitamin C obsažený v rakytníku je stabilnější než v jiných druzích ovoce a zeleniny, což je obzvláště unikátní. Jedním z klíčových důvodů této stability je absence enzymu askorbinázy.
Askorbináza je látka, která se vyskytuje v mnoha dalších rostlinách a která urychluje rozklad vitaminu C. Díky její absenci se vitamin C v rakytníku rychle nerozkládá, a to ani při vysokých teplotách.
Odolává ateroskleróze a vředům a také omlazuje pleť. Zjistěte, na co dalšího je rakytník užitečný
Přítomnost flavonoidů a dalších antioxidantů v rakytníku navíc dále chrání vitamin C před oxidací. Díky tomu si výrobky na bázi rakytníku, jako jsou šťávy nebo džemy, zachovávají svou výživovou hodnotu po dlouhou dobu, a to i po tepelné úpravě. Tato vlastnost rakytník odlišuje od jiných druhů ovoce bohatých na vitamin C.
Rakytník není jen vitamin C. V jeho plodech najdeme celý komplex živin, jako jsou vitaminy A, E, K, vitaminy skupiny B, a také stopové prvky, jako je železo, hořčík a zinek. V kombinaci s vitaminem C tak vzniká jedinečný komplex, který posiluje imunitní systém, podporuje regeneraci pokožky a zlepšuje celkový zdravotní stav.
Přítomnost kyseliny omega-7
Rakytníkový olej je jedním z nejlepších přírodních zdrojů kyseliny omega-7, vzácné mastné kyseliny známé svými regeneračními účinky. Omega-7 podporuje zdraví sliznic, zlepšuje stav pokožky, podporuje protizánětlivé procesy a prospívá kardiovaskulárnímu systému. Díky tomu má rakytník řešetlákový další výhodu jako superpotravina.
Rakytníkový olej je bohatým zdrojem omega-7 mastných kyselin.
Plody rakytníku jsou sice kyselé, ale mají výraznou, lehce exotickou chuť, která se dobře hodí k jiným potravinám. Lze je přidávat do čaje, koktejlů, koláčů a masových pokrmů. Rakytníkové šťávy, oleje a zavařeniny jsou stejně všestranné.
Jak získat výhody rakytníku?
Nejjednodušší je konzumovat čerstvé plody, i když jejich chuť může být pro někoho příliš intenzivní. Jejich sběr může být poměrně zdlouhavý, proto se doporučuje nařezat celé větve a dát je do mrazáku (budou tak sladší). Po několika hodinách je můžete vyjmout, bouchnout s nimi o stůl a plody samy odpadnou.
Případně si můžete dát:
- Šťávy – ideální je pít na lačný žaludek pro posílení imunity.
- džemy a zavařeniny – ideální k namazání na chléb.
- Rakytníkový olej – bohatý na omega kyseliny a vitamíny.
- Čaje – ze sušeného ovoce nebo listů.
Rakytník řešetlákový je skutečnou pokladnicí vitaminu C a mnoha dalších živin. Oproti jiným běžným zdrojům tohoto vitaminu se vyznačuje lepší stabilitou, komplexními zdravotními účinky a univerzálností použití. Díky obsahu omega-7 a nedostatku kyseliny askorbové je navíc nezbytnou součástí zdravé výživy. Zařazením rakytníku do každodenní stravy investujete do zdraví a přirozené podpory svého organismu.
