V zimním období si mnoho lidí klade otázku, zda mají sáhnout po ovoci, které je spojeno s teplejšími měsíci. Eva Wachowiczová, uznávaná kulinářská odbornice, se podělila o své názory na jejich konzumaci v chladném období.
Jahody, maliny nebo třešně jsou ovoce, které v létě hýčká naše chuťové pohárky, ale v zimě jsou jejich varianty dostupné v obchodech často zklamáním. Ewa Wachowicz poznamenala, že nejen chuť, ale i výživová hodnota ovoce konzumovaného mimo letní sezónu může zůstat hodně pozadu. Zároveň, aby vydržely déle čerstvé, jsou chemicky ošetřovány, což rozhodně nemluví v jejich prospěch.
Namísto boje s nevhodným ovocem navrhuje Wachowicz zaměřit se na citrusové plody. Pomeranče, mandarinky nebo grapefruity jsou nejen plné vitaminu C a antioxidantů, ale také podporují imunitu během zimy. Své místo v zimním jídelníčku si najde i exotické kaki nebo pomelo, které nabízí bohatou chuť a živiny.
Když ovoce ztratí svou přitažlivost, přichází na pomoc kořenová zelenina. Eva Wachowicz radí používat dary zimy, jako je mrkev, červená řepa a celer. Tato zelenina bohatá na živiny je nejen chutná, ale také zdravá. Mrkev jako zdroj beta-karotenu, červená řepa železa a hořčíku a celer nahrazuje sůl a podporuje oběhový systém jsou zimní superpotraviny.
I když nás zimní počasí vybízí k tomu, abychom na talíři hledali letní chutě, stojí za to přemýšlet o sezónních alternativách, které mohou splnit naše chuťová a výživová očekávání. Eva Wachowicz nám připomíná, že i v chladnějších měsících si můžeme vychutnat bohatství chutí, pokud si vybíráme moudře a vědomě.
