Chléb a rohlíky jsou v mnoha domácnostech nezbytnou součástí každodenních jídel. Jak ale docílit toho, aby si chléb déle zachoval svou chuť a strukturu? Může být zmrazení efektivním způsobem skladování pečiva?
Jak by se pečivo nemělo skladovat?
Plastové sáčky a jiné vzduchotěsné obaly se často zdají být nejjednodušším způsobem skladování pečiva. Bohužel vlhkost, která se v nich hromadí, způsobuje, že pečivo rychle ztrácí svou křupavost a získává gumovou strukturu. A co hůř, podporuje růst plísní.
Je také dobré vědět, že lednice není vhodným místem pro skladování pečiva. Nízká teplota urychluje proces vysychání, takže chléb je tvrdý a nechutný.
Přírodní způsoby, jak udržet chléb dlouho čerstvý
Pokud chcete, aby si chléb zachoval své vlastnosti po delší dobu, používejte osvědčené přírodní způsoby. Dřevěná nebo keramická forma na bochník, plátěné nebo bavlněné pytlíky či dokonce čistá utěrka ho ochrání před nadměrnou vlhkostí a zajistí dostatečnou cirkulaci vzduchu. Tyto tradiční metody vám umožní vychutnat si chuť čerstvého chleba po několik dní.
Jak zmrazit chléb bez chyb?
Mražení je také skvělý způsob, jak prodloužit trvanlivost chleba a rohlíků, ale je třeba dodržovat několik pravidel. Před vložením chleba do mrazničky je nejlepší rozdělit jej na porce a zabalit do vzduchotěsných sáčků, aby se zabránilo přenosu pachů. Je důležité neskladovat pečivo v mrazničce déle než tři měsíce – po uplynutí této doby může ztratit svou chuť.
Jak rozmrazit chléb, aby chutnal jako čerstvě upečený?
Nejlepší způsob rozmrazování chleba je nechat ho při pokojové teplotě. Jakmile je teplý, můžete ho na několik minut vložit do předehřáté trouby, aby znovu získal křupavost a chuť, jako by právě vyjel z pekárny.
