Začínat den s vaječným měkkým je rituál pro mnohé. Tato jednoduchá pochoutka však skrývá poklad živin, které většina lidí ani neví. V ideálním případě vařené, s mírně tekutým žloutkem, představují jeden z nejjednodušších způsobů, jak si užít rychlou a cennou snídani. Odhalujeme, proč byste měli tuto pochoutku zahrnout do své stravy častěji.
Foto: Shutterstock/Grazziela
Skrytý poklad živin v jedné skořápce
Měkká vejce jsou jídlo velmi bohaté na živiny. Obsahují plně naplněné proteiny, vitamíny včetně D a B12, a minerály, jako je fosfor nebo železo.
Metoda přípravy hraje klíčovou roli. Krátká doba vaření – čtyři nebo pět minut – vám umožní udržovat plnou hodnotu živin ve vajíčce a minimalizovat ztrátu vitamínů a minerálů.
Mnoho odborníků na výživu doporučuje jíst vejce v této podobě. Žlout, který zůstává částečně tekutý, obsahuje biologicky dostupnější živiny, než je zcela vařené.
Mozek a vaše oči děkuji za každé vejce
Výzkum publikovaný v časopise „Nutrietts“ ukázal, že vejce obsahují cholin, lutein a zeaxanthin, které podporují mozkovou aktivitu a zdraví očí.
Cholin je zásadní pro správné fungování mozku a nervového systému. Pomáhá vytvářet připojení paměti a zlepšuje koncentraci. Lutein a zeaxanthin fungují jako přirozená ochrana očí před škodlivým modrým světlem a UV zářením.
Kromě toho vejce obsahují vitamín D, což je důležité pro imunitní systém a zdraví kostí. V našich zeměpisných šířkách, kde často máme nedostatek slunečního záření, představují vejce cenný zdroj tohoto vitamínu.
Foto: Shutterstock.com/romanamart
Několik jednoduchých kroků stačí k jemné přípravě vajec. Opatrně vložte vejce do vody a vařte přesně 4-5 minut, v závislosti na preferované konzistenci žloutku.
Pro dokonalý výsledek odstraňte vejce z ledničky nejméně 15 minut před vařením. Studená vejce vložená do vroucí vody mohou prasknout. Přiveďte vodu do varu, poté spusťte teplotu a jemně ponořte vejce lžičkou.
Nejlepší výsledky jsou dosaženy, když používáte čerstvá vejce. Starší jsou lehčí, ale chuť a konzistence čerstvých vajec je nepřekonatelná.
Rituál snídaně, který stojí za to zavést
Kombinace měkkých vajec vejce s celozrnným chlebem, avokádem a rajčaty vytvoří dokonale vyváženou snídani, která vás bude krmit po dlouhou dobu. Vajcové proteiny pomáhají udržovat stabilní hladinu cukru v krvi a během rána zabrání náhlému hladu.
Zahrňte do své stravy vejce tiše a na začátku dne dejte svému tělu dávku cenných živin. Vaše tělo vám poděkuje s lepší koncentrací, energií a celkovým zdravím.
Vejce již neprackují. Přidám jednu věc do vody a problém je vyřešen
Přidejte to do vody a skořápka vejce se odloupne sám!
Sledujte nás ve zprávách Google.