Nebaví vás tradiční chutě? Z této polévky se vám zatočí hlava.

Mezi klasickými slovenskými polévkami, jako je vývar nebo rajská polévka, by měl být prostor pro nové a pro nás ne zcela zjevné chutě. Dnes pro vás máme právě takový recept na krémovou polévku s tmavě červenou barvou a vůní, ze které se vám zatočí hlava. Kromě problému s pečením hlavní ingredience bude tato polévka chvíli trvat, než se připraví.

Krémová polévka z pečených paprik vypadá jako lístek na dovolenou během zimy, která zuří za oknem. Jeho chuť a vůně nás nutí myslet na procházky v letních dnech a chutné večeře v restauracích v letoviscích. Chuť dovolené v teplých zemích si snadno zopakujete ve své kuchyni a naservírujete svým blízkým večeři, o které se jim ani nesnilo. Zde je recept na pepřovou polévku, která dokáže zatočit hlavou.

Pepřová polévka. Recept na sváteční jídlo

Ingredience:

• 6 červených paprik
• přibližně 800 ml vývaru nebo světlého vývaru
• 2 středně velké cibule
• 2-3 stroužky česneku
• trochu rajčatového protlaku
• sůl a pepř
• sladká paprika
• špetka chilli
• oblíbené bylinky
• olivový olej
• k podávání – krutony, rozdrobený sýr feta, oblíbená semínka

Polévka z pečených paprik – jak na to

1. Papriky nakrájejte na čtvrtky, odstraňte semínka a dejte je na plech. Poté je lehce potřete olivovým olejem a pečte v troubě na 200 stupňů, dokud není slupka tmavá a místy i spálená. Poté papriky vyndejte z trouby, oloupejte slupku a dužinu nakrájejte na kostičky.
2. Připravte si hrnec a rozehřejte v něm 3 lžíce olivového oleje. Přidejte nakrájenou cibuli a když zesklovatí, přidejte česnek prolisovaný lisem.
3. Smažte 2 minuty a přidejte opečené papriky, oblíbené bylinky a 2 lžíce rajčatového protlaku. Snižte teplotu a smažte asi 10 minut.
4. Osmaženou zeleninu zalijeme horkým vývarem, dochutíme a vaříme dalších 10 minut.
5. Poté polévku rozmixujte tyčovým mixérem dohladka a podávejte s krutony nebo sýrem.
6. Ozdobte nasekanou petrželkou nebo koriandrem.