koření
Tepny jsou vnitřní tepny, kterými krev rozvádí kyslík a živiny do všech buněk v těle. Když se tyto dopravní tepny začnou ucpávat, nastává vážný problém, který může vést k řadě onemocnění, jako je srdeční infarkt, mrtvice nebo periferní cévní onemocnění, které se projevuje bolestí nohou při chůzi. Máte problémy s cholesterolem? Doplňte svou stravu lněným semínkem.
Jak připravit lněné semínko ke konzumaci?
Než začnete vařit pokrmy, kde je lněné semínko hlavní složkou, rozemelte ho. Nejjednodušší je to pomocí mlýnku na kávu, ale s noži, nikoliv mlýnskými kameny, protože ty se mohou ucpat. Pokud se rozhodnete takový mlýnek použít k mletí lněných semínek, neměli byste jej používat k mletí jiných produktů, včetně kávy.
Lněná semínka je nejlepší mlít těsně před vařením, protože časem oxidují a ztrácejí své vlastnosti. Lněné semínko můžete také umlít v mixéru nebo ručním hmoždíři. Ačkoli je nejlepší používat čerstvě namleté, pokud vám lněné semínko zbylo, můžete ho skladovat v lednici až 2 týdny – nejlépe ve skleněné nádobě.
S čím kombinovat lněné semínko?
Dr. Marek Skocilas doporučuje kombinovat mletá semínka s rybami, quinoou a česnekem. Poradí vám, jak si připravit salát s quinoou a lososem, který si můžete vzít do práce. Quinou uvařte podle receptu na obalu, lososa upečte v troubě a nakrájejte na malé kousky. Smíchejte s lněným semínkem, nakrájenými cherry rajčátky a nakládanou okurkou.
Připravte si zálivku z oleje z pupalky dvouleté s citronovou šťávou a čerstvě mletým pepřem. Ryba vařená nebo pečená s česnekem obohatí pokrm o omega-3 kyseliny, které pomáhají snižovat hladinu triglyceridů.
Sendvičové těstoviny, které pomáhají odblokovat tepny
Dalším tipem, který pomáhá snižovat triglyceridy a „špatný“ cholesterol v krvi, je sendvičová pasta z avokáda, lněných semínek, česneku a kurkumy. Jak ji připravit? Jednoduše rozmačkejte avokádo a smíchejte ho se lněnými semínky, drceným česnekem a trochou kurkumy v prášku. Nejenže je to ideální pomazánka na sendviče, ale je to také velmi chutná pasta na namáčení sýrových tyčinek nebo čerstvé zeleniny a skvělá svačinka na domácí párty.
Lněné semínko také pomáhá regulovat hladinu cukru
I malé množství lněného semínka (13 až 40 gramů) konzumované denně může pomoci zlepšit hladinu glukózy v krvi a snížit inzulinovou rezistenci. Pro zvýšení tohoto účinku je dobré kombinovat lněná semínka se skořicí, inulinem a kakaem. Z těchto ingrediencí si připravíte lahodné smoothie. Stačí přidat banán, sušené datle a mléko, například sójové. Marek Skocilas také doporučuje používat kvalitní arašídové máslo. Vše rozšlehejte v mixéru a získáte husté a chutné smoothie, které se vyplatí vzít si s sebou místo tradiční snídaně.
Pomoc při zácpě a menopauze
Lněné semínko také pomáhá čistit trávicí trakt. Při zácpě je vhodné smíchat ho s jogurtem a sušenými švestkami. Není možné, aby taková směs nepřinesla kýžené výsledky.
Lněná semínka obsahují látky, které napodobují estrogeny – přirozené ženské pohlavní hormony. Vyplatí se je kombinovat se sójovými boby, aby se zmírnily návaly horka nebo jiné nežádoucí příznaky menopauzy.